生鮮蔬菜成本怎么核算?

生鮮成本管理與不同大分類的毛利率平均值取舍

賣場的經營成效，最基本的表示方法就是營業額等于商品成本加毛利，由此公式來看在營業額不變的情況下，成本愈高，則毛利愈低;相反地，成本愈低，毛利就愈高。即降低商品進貨成本則可以提升賣場的利潤;因此成本管理與毛利取舍兩者關系密不可分。

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